Soupe de courgette et fromage de chèvre
Soupe de courgette et fromage de chèvre

Épluchez 1 oignon, coupez en gros morceaux et faites revenir dans 1 cas de margarine pour cuisson dans une grande casserole. Incorporez 2 courgettes nettoyées et coupées.
Faites chauffer 1,5L d'eau et ajoutez 1 cube de bouillon (volaille). Versez le bouillon dans la casserole et faites cuire les légumes à haute température pendant 20 min.
Ajoutez 100 g de fromage de chèvre frais et
une poignée de persil.
Assaisonnez pour finir avec du poivre et du sel et mixez...
Goutez et servez-vous!